2 BAVETTES DE BOEUF ASSAISONNÉES

Préparation

Meilleurs résultats

CUISINIÈRE

8 min. feu vif

1. Laisser décongeler les bavettes dans l’eau froide ou toute la nuit au réfrigérateur, en les laissant dans l’emballage sous vide. Retirer les bavettes de l’emballage avant la cuisson.

2. Préchauffer le barbecue à feu vif.

3. Saisir les bavettes pendant 1 minute de chaque côté.

4. Baisser le feu et continuer la cuisson, avec le couvercle fermé, de 2 à 3 minutes de chaque côté pour des bavettes mi-saignantes ou griller jusqu’à la cuisson désirée.

Méthode alternative

Four

10 min. à 500 °F / 260 °C

DÉCONGELER LES BAVETTES AVANT LA CUISSON

1. Laisser décongeler les bavettes dans l’eau froide ou toute la nuit au réfrigérateur, en les laissant dans l’emballage sous vide. Retirer les bavettes de l’emballage avant la cuisson.

2. Positionner les grilles du four pour que celle du haut soit environ de 4 à 6 pouces de l’élément supérieur. Préchauffer le four (500 °F / 260 °C).

3. Pour un nettoyage facile, tapisser une lèchefrite de papier d’aluminium et huiler légèrement.

4. Déposer les bavettes sur la lèchefrite. Passer sous le gril environ 5 minutes de chaque côté pour des bavettes mi-saignantes ou jusqu’à la cuisson désirée."